Almudena Alberca MW, directora artística del grupo vitivinícola español Entrecanales Domecq e Hijos dice: base de datos Por qué España está a años luz de otros países vitivinícolas cuando se trata de vinos finos orgánicos.

Con más de 400 hectáreas de viñedos en toda España, incluidas Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Valdeorras, Entrecanales Domecq e Hijos está bien posicionado para brindar una visión general completa de la escena vitivinícola española en 2023.

Según la Directora Artística de Vinos del Grupo, Almudena Alberca MW, el país lidera el grupo en un área en particular, que son los vinos orgánicos premium.

“Definitivamente veremos más vinos orgánicos finos provenientes de España en un futuro cercano”, dice Alberca. negocio de bebidas.

España ya tiene más hectáreas de viñedo ecológico que ningún otro país del mundo -con 131.000 hectáreas de viñedo ecológico certificado en 2020-, ya que muchas regiones españolas cuentan con climas aptos para esta forma de trabajar. A menudo experimentamos una baja presión de enfermedades porque las lluvias son escasas y los cultivos son naturalmente bajos”.

“En términos de vino fino, la mayoría de los viticultores y productores más profesionales, y con eso me refiero a respetuosos, ya saben que hay que cuidar los viñedos para hacer un gran vino, y que garantizar un equilibrio natural entre la planta y el suelo es fundamental. una gran parte de eso”, agrega.

Ante la pregunta de qué región de España se vería más afectada por el cambio climático, Alberca admitió que “de todas las regiones en las que trabajo, Valdeoras y Ribeira del Duero fueron las más secas y calurosas en 2022”.

“Ribera del Duero se ha visto especialmente afectada porque ya tenía un clima muy duro, por lo que los picos ahora son más extremos. No era raro pasar varios días con temperaturas de 40 ° C o más durante el verano, pero lo que fue diferente el año pasado es que estos períodos cálidos se extendieron durante semanas y no hubo ningún día en que la temperatura estuviera en un nivel aceptable”.

Se puede argumentar que, para preservar el futuro de los vinos finos de Ribeira, más productores deberían considerar volverse orgánicos.

“Es difícil encontrar información sobre el número exacto de viñedos ecológicos que hay actualmente en la Ribera donde el registro se hace por provincias, pero a título orientativo, en Burgos, una de las tres provincias de la región vinícola de la Ribera del Duero, el número de viñedos ecológicos aumentó en un 360% entre 2018 y 2018. y 2022.”

Bodegas Viña Mayor en Ribeira es una de las tres bodegas de Entrecanales Domecq e Hijos especializadas en la elaboración y crianza de vinos de alta calidad.

Todas las bodegas del grupo tienen una clara apuesta por la sostenibilidad, y han sido pioneras en España en conseguir la certificación de carbono neutral y utilizar energías 100% renovables.

En el caso de Viña Mayor, la bodega cuenta con 10 hectáreas de viñedos certificados como orgánicos desde 2012.

“Se acaban de reconvertir otras 12 hectáreas, recibiendo su certificación ecológica en 2022, así como grandes explotaciones de viñedo ecológico en Toro y Rueda”, señala Alberca.

juego de testimonio

“Por supuesto, si no estás certificado, no hay garantía para el cliente de que estás haciendo las cosas que dices que estás haciendo, por lo que el siguiente paso es obtener un certificado orgánico para demostrar tus compromisos de sostenibilidad con los clientes”, agrega Alberca. , que es el primero y único en España especializado en la elaboración de vino.

“Se necesita tiempo e inversión. En nuestro caso, nuestro objetivo es que todos los vinos que producimos en nuestra finca Rueda estén certificados como orgánicos para 2025”.

La finca Rueda de la que hablas es Caserío de Dueñas, una finca vinícola de 400 años de antigüedad en una de las zonas más populares de la DO Rueda. La viticultura regenerativa está en el corazón del enfoque de la bodega, con un fuerte enfoque en la biodiversidad, alentando a las aves a anidar y a los insectos a reproducirse.

En un esfuerzo por preservar el potencial de la finca para producir vinos finos, “cambiamos a una densidad de plantación más baja para reducir la necesidad de agua, mejoramos la poda para hacer que la vid fuera más resistente y cambiamos las raíces por tolerantes a la sequía”, dice Alberca.

“Hay proyectos de sostenibilidad en marcha en todas nuestras bodegas, pero uno de los más ilusionantes está pasando ahora mismo en nuestra finca Rueda”, revela Alberca, que se incorporó a la compañía en 2015 y se convierte en consejero en 2022.

“En colaboración con el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, conocido como ITACyL en España, estamos llevando a cabo un proyecto para recuperar más de 16 variedades antiguas de uva”, explica. “Muchos de estos tienen un ciclo de crecimiento más largo y toleran temperaturas más altas, por lo que podrían ser de gran beneficio en un mundo más cálido”.

La bodega ha comenzado a injertar estos varietales en 2021, “por lo que este año deberíamos poder empezar a hacer pruebas de vinificación con algunos como Cenicienta, un tinto de cuerpo ligero que la DO Rueda ya está trabajando en licenciar”, dice Alberca.

Cenacta es uno de los tesoros de España de variedades de uva antiguas que los enólogos buscan recrear.

“Es difícil predecir lo que sucederá en los próximos años”, dice Alberca, quien además de ser un maestro del vino, también es ingeniero agrónomo. “Rara vez hay uvas frías y hay una gran variación entre los vinos. 2010 y 2021 fueron relativamente fríos y 2022 fue muy cálido. La cosecha de 2017 fue inusualmente corta”.

Sin embargo, la voluntad de España de adoptar la ruta ecológica por delante de muchos otros países puede ser fortuita en las próximas décadas y asegurar el futuro de sus vinos finos.

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Bodegas Cosme Palacio

Bodegas Cosme Palacio, una de las pioneras del Rioja moderno, fundada en La Guardia en Rioja Alavesa en 1894, fue la primera bodega de Rioja Alavesa en abrir sus propias instalaciones para el enoturismo en 1991, con un hotel reconvertido ahora en La Casa Cosme Palacio . Después de casi siete años de remodelación completa y una redefinición de su filosofía, este edificio de 125 años se ha convertido en la primera casa de huéspedes de vino de lujo “solo con invitación” de España.

Principales marcas de vino:

Glorioso

cosme palacio

Bodegas Viña Mayor

Situada en la “Milla de Oro” de la Ribera del Duero, Viña Mayor fue una de las primeras bodegas en formar parte de la DO Ribera en 1986. Desde 2015, toda la energía utilizada en Viña Mayor es 100% renovable. El viñedo tiene certificación orgánica y se maneja con principios de agricultura biodinámica. Bodegas Viña Mayor fue también una de las primeras bodegas en convertirse en neutra en carbono, gracias a la continua reducción y compensación de emisiones. Los planes en marcha para aumentar la eficiencia energética, reducir el consumo de agua y gestionar la generación de residuos, han llevado a Viña Mayor a convertirse en la primera bodega de la DO Ribera del Duero en conseguir la certificación de bodegas de protección climática.

Principales marcas de vino:

Viña Mayor

Secreto

Caserío de Dueñas

Un lugar con encanto e historia, Caserío de Dueñas cuenta con cuatro siglos de historia y 300 hectáreas de viñedo plantadas hace más de 20 años en una de las zonas más demandadas de la DO Rueda. Aquí se practica una viticultura regenerativa que respeta la sostenibilidad ambiental y promueve la biodiversidad, con énfasis en restaurar variedades autóctonas y favorecer la nidificación de aves y la reproducción de insectos, aireando y enriqueciendo el terreno.

Marca principal de vino:

Caserío de Dueñas