noviembre 29, 2021

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Tú y Yo en North Hills trae la cultura cafetera latinoamericana a Pittsburgh | comida | Pittsburgh

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Foto de CP: Ryan Deto

un cortadito dentro del Tú y Yo Café en Indiana Township

Los cafés pueden ser lugares de ritmo rápido donde se piden bebidas en las mañanas ocupadas y los clientes buscan refrescarse para el resto del día. Todo es parte del ajetreo y el bullicio de la vida estadounidense.

Pero los cafés también pueden servir para otro propósito como centros comunitarios, un lugar para reunirse con amigos y relajarse. Un lugar para reunirse y compartir un buen momento, y escapar del mismo ajetreo y bullicio de la vida cotidiana.

Y hay un café latinoamericano en North Hills que emana esa energía hasta su nombre, Café Tú y Yo, que significa “tú y yo” en español.

“Queríamos abrir un lugar para todos”. Tú y yo, “para que podamos sentarnos y compartir”, dijo la propietaria del café Grace Betancourt-Jones. “Se trata de tomar una taza de café, sentarse y compartir”.

Betancourt-Jones Tú y Yo abrió sus puertas en 2019 en Harts Run Road en un pequeño centro comercial en Indiana Township. Originaria de Venezuela, y viviendo en el área de Pittsburgh durante más de 40 años, dice que la creación de un café se inspiró en cómo ella y su hija disfrutaban de los cafés cuando visitaban América Latina.

“Cuando vamos a un café en América Latina, es solo para relajarnos y pasar tiempo juntos”, dice. “Es un lugar para relajarse y estar con familiares y amigos”.

Betancourt-Jones dice que Tú y Yo muestra los sabores de Venezuela, Colombia, Perú y Cuba, y planea continuar expandiendo los sabores de otros países latinoamericanos. El café sirve arepas, empanadas, cubanos y café al estilo latinoamericano, así como cafés típicos como latte, goteo y americanos. Tú y Yo obtiene café de La Prima en Pittsburgh, así como algunas ofertas de Guatemala y Colombia.

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Cortadeto es una especialidad latinoamericana que, según Betancourt-Jones, se inspiró en el idioma español. Es una parte de espresso, una parte de leche evaporada y está bien endulzada con azúcar. También está Toddy, la bebida de chocolate caliente venezolana para quienes no beben café.

En cuanto a los bocadillos, Betancourt-Jones dice que Arepa Sifrina es la más popular y una de las favoritas de su familia. Es un pan de harina de maíz al horno relleno de pollo desmenuzado, queso Gouda, especias y aguacate. También hay empanadas, que según Betancourt-Jones son un poco diferentes de las tradicionales, con masa hecha con harina en lugar de harina de maíz. Pero el relleno es una clásica mezcla sudamericana de salado y dulce con carne molida, alcaparras, aceitunas y pasas.

También hay dulces caseros, con énfasis en otro alimento básico latinoamericano: la guayaba. Pasteles dulces rellenos de masa de guayaba y queso ligero. Una delicada mezcla dulce-salada.

“Comemos guayabas y las comemos para todo”, dice Betancourt-Jones. “Lo comemos con queso salado, lo bebemos, lo comemos con cuchara. Nuestras frutas son muy importantes para nosotros”.

Tú y Yo también vende algunos productos especializados en América Latina con un enfoque en comercio justo y negocios propiedad de mujeres. Betancourt-Jones dice que el café tiene como objetivo unir culturas y personas para que puedan compartir experiencias.

“Además del hecho de que estamos trabajando para seguir mostrando otros países de América del Sur, es un café donde tú y yo nos conocemos”, dice Betancourt-Jones. “Este es nuestro lema, creemos en él, tú y yo para compartir”.

Betancourt-Jones agrega: “Pittsburgh es mi hogar, he estado aquí durante 40 años. Tengo la oportunidad de compartir información sobre mi país de origen. Pittsburgh realmente llega allí y abre las puertas a diferentes países y culturas. para conocer los diferentes países de cada persona y de dónde vienen. “”.

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