Un nuevo estudio de trabajadores de la salud de primera línea en seis países muestra una asociación entre las dietas a base de plantas y un riesgo reducido de infección por COVID-19 moderada o grave. El estudio también encontró probabilidades más bajas con las dietas de los vegetarianos, aunque en menor medida en comparación con los vegetarianos, lo que sugiere que podría haber un vínculo entre la gravedad de los síntomas y las opciones dietéticas.

Investigadores en un estudio Publicado en la revista Prevención y salud de la nutrición BMJ Encontró que las dietas a base de plantas o pescado pueden ayudar a reducir la gravedad de las infecciones por Covid-19. El estudio incluyó más de 2.800 profesionales sanitarios de Francia, Alemania, España, Italia, Reino Unido y Estados Unidos que formaban parte de la red Survey Healthcare Globus.

Las dietas vegetarianas se asociaron con una reducción del 73% en la incidencia de enfermedad moderada a grave por Covid-19, mientras que las dietas veganas se relacionaron con una reducción del 59%..

Curiosamente, el estudio también mostró que aquellos que practican un Una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas tiene casi cuatro veces más probabilidades de contraer una infección por Covid-19 de moderada a grave.

Estos resultados se basaron en una encuesta en línea realizada entre julio y septiembre de 2020, que cuestionó la frecuencia de alimentos de los encuestados con 47 artículos diferentes y la gravedad de su infección utilizando criterios objetivos.

También recopiló datos sobre los antecedentes personales, el historial médico, el uso de medicamentos y el estilo de vida de los participantes, como los niveles de actividad física y los hábitos de fumar, para tener en cuenta otros factores de confusión. Los resultados se validaron después de tener en cuenta el IMC y también las condiciones médicas existentes.

Es importante destacar que la asociación se centra en el riesgo de desarrollar síntomas graves después de la infección con Covid-19, en lugar del riesgo directo de desarrollar la enfermedad en sí o la duración de la enfermedad posterior.

Los investigadores creen que la relación puede explicarse por la posibilidad de que las dietas a base de plantas sean ricas en nutrientes, particularmente en fitoquímicos, vitaminas y minerales que se pueden encontrar en frutas y verduras y están vinculados a la construcción de un sistema inmunológico saludable.

El equipo de investigadores afiliados a muchas universidades e institutos de investigación en los Estados Unidos, incluida la Universidad Johns Hopkins, Envision Health Partners, Cedars-Sinai Medical Center, Stamford Hospital, entre otros, concluyó.

Al comentar sobre los hallazgos, el profesor Gunter Kunle de la Universidad de Reading, que no participó en la investigación, dijo: Él dijo: “Desde el comienzo de la epidemia, se ha especulado mucho sobre el efecto de la dieta en el riesgo de enfermedades”.

Al señalar que se debe tener precaución al interpretar los datos de observación y los datos autoinformados, el Dr. Conley enfatizó que los hallazgos fueron “No es sorprendente” en condicion “Las personas que siguen una dieta a base de plantas o comen pescado a menudo son más saludables en comparación con un grupo de control que sigue una dieta ‘regular'”.

“Un hallazgo interesante, y sorprendente para algunos, es el mayor riesgo que existe en quienes siguen una dieta baja en carbohidratos”. Siga al Dr. Conley. “Por supuesto, se aplican las mismas limitaciones mencionadas anteriormente, y hay interpretaciones muy diferentes de ‘bajo en carbohidratos’, pero los datos sugieren que quienes siguen una dieta de este tipo tienen un mayor riesgo de contraer Covid-19.

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Otros expertos no afiliados están participando en el estudio. opiniones Con Centro de noticias médicas Expresaron preocupaciones similares acerca de sacar conclusiones sobre un fuerte vínculo entre los hábitos dietéticos y un mayor riesgo de Covid-19, pero destacaron un conjunto de investigaciones que respaldan que las dietas avanzadas están relacionadas con una mejor salud en general.

“Las dietas basadas en altos niveles de alimentos vegetales y bajos niveles de carne se asocian con menores riesgos de muchas afecciones no transmisibles, incluidas las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer”, dijo el investigador en nutrición Dr. Ian Johnson del Quadram Institute Bioscience.

Imagen principal cortesía de Mindful Chef.