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Un pequeño restaurante en el suroeste de Detroit provocó un movimiento

Un pequeño restaurante en el suroeste de Detroit provocó un movimiento

Esta temporada de Acción de Gracias, el área metropolitana de Detroit tiene una gran deuda con la pequeña taquería del suroeste de Detroit que provocó un movimiento: incluir tacos tradicionales en su menú.

Hoy en día, docenas de restaurantes, camiones de tacos, tiendas de abarrotes, tiendas de fiestas, bares e incluso algunas estaciones de servicio del área metropolitana de Detroit sirven “tacos callejeros”: generalmente tortillas blandas rellenas de carne y cubiertas con cebolla y cilantro. Muchos dicen que el primer restaurante en hacerlo, al menos en la historia reciente, fue Takeria Lupitaque se inauguró en 1994.

Lupita’s y sus dueños también son parte de la ola de inmigrantes mexicanos de la década de los 90 que infundieron al suroeste de Detroit, el corazón de la comunidad latina, con gente nueva y una variedad de pequeñas empresas, desde restaurantes hasta salones de belleza, construcción y reparación de automóviles. muchos de los cuales todavía existen. varioLos estudios económicos de la ciudad muestran que fueron estas empresas las que mantuvieron las rutas comerciales. En West Vernor, Bagley y Springwells son fuertes incluso con muchos de los carriles de los vecindarios de la ciudad caídos. Pronto, los dueños de Lupita’s, un negocio familiar, pueden unirse al renacimiento del combustible latino que está ocurriendo en Lincoln Park.

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