Los estadounidenses que viven en España se acercan a una de las fechas más importantes de su calendario festivo: el Día de Acción de Gracias. Se celebra cada año el cuarto jueves de noviembre, y este año se celebrará el 23 de noviembre.

El Día de Acción de Gracias es un feriado nacional en los Estados Unidos y es el día que marca la mayor cantidad de viajes, ya que las personas se reúnen en círculos familiares y de amistad para celebrar durante la cena. Aunque técnicamente no se celebra fuera de Estados Unidos, al igual que el vecino Viernes Negro, el Día de Acción de Gracias está ampliando cada vez más su alcance en todo el mundo dondequiera que se establezcan los estadounidenses.

Historia e historia alternativa del Día de Acción de Gracias.

A los niños estadounidenses se les enseña que el Día de Acción de Gracias tiene sus orígenes cuando los colonos ingleses celebraron su primera cosecha con los indios nativos americanos en 1621, un año después de que los peregrinos desembarcaran en el Mayflower para fundar la colonia de Plymouth en Massachusetts. El primer Día de Acción de Gracias fue una celebración de tres días. Algo que parece algo reñido con los valores puritanos de los primeros colonos.

Cuando los colonos se establecieron, la tribu local Wampanoag les dio semillas de plantas nativas y les enseñó a pescar (un ejercicio educativo del que quizás se arrepintieron), y la celebración de la primera cosecha incluyó calabazas y nueces que se cultivaron, así como pavos asados ​​que vagaba salvajemente por aquellos parajes. Después de esta primera celebración, pasarían varios años hasta que se volviera a celebrar el Día de Acción de Gracias.

En 1789, el presidente George Washington declaró feriado el Día de Acción de Gracias, aunque se celebraba en días diferentes en diferentes estados. En 1863, el presidente Lincoln designó esta fecha declarándola el último jueves de noviembre, pero no fue hasta 1941 que el Congreso designó legalmente el día como feriado nacional.

Sin embargo, existe una historia alternativa del Día de Acción de Gracias que tiene sus raíces no en los peregrinos ingleses, sino en los colonos españoles.

Las trompetas anunciaron a Don Pedro Menéndez de Avilés mientras desembarcaba en América el 8 de septiembre de 1565. El almirante español aceptó una cruz levantada por el capitán de la flota, el padre Francisco López, y luego reclamó la tierra que más tarde se conoció como Florida para tanto a Dios como a su país. . Esta escena del aterrizaje fue observada con curiosidad por una tribu local conocida como los Timucuans quienes luego fueron invitados por Don Pedro Menéndez a una comida comunitaria para agradecer por el exitoso vuelo.

A diferencia de la comida de los peregrinos ingleses, que incluía productos frescos que cultivaban o cazaban, la comida de los colonos españoles tenía que prepararse a partir de las provisiones que tenían a bordo de sus barcos, y probablemente consistía en galletas duras y cocido, un rico garbanzo (garbanzo) sopa de cerdo, ajo, azafrán, col y cebolla, todo regado con vino tinto español. En 2025, San Agustín, como llamaron al asentamiento establecido donde desembarcaron, celebrará su 460 aniversario y puede presumir de ser la ciudad poblada continuamente más antigua de Estados Unidos.

Tradiciones de acción de gracias

Como ocurre con la mayoría de los días festivos en los que se reúnen familiares y amigos, el punto focal es la comida. La cena de Acción de Gracias se celebra tradicionalmente alrededor de las 4 p.m. y puede durar varias horas. En Estados Unidos, la cena suele consistir en un pavo entero asado con relleno, batatas o puré de patatas, salsa de arándanos, cazuela de judías verdes y pastel de calabaza.

A menudo es costumbre que un miembro de la familia pronuncie un discurso sobre las cosas por las que está agradecido antes de cortar el pavo y en los hogares más religiosos esto puede ir acompañado de oración. También es costumbre en Estados Unidos ver un partido de fútbol americano o ver el escaparate de una tienda Macy’s en Nueva York.

Otras tradiciones, algunas más recientes que otras, incluyen el “Trote del Pavo”, una carrera que va desde 5 km hasta una media maratón y colectas de alimentos donde se recolectan productos en cajas y enlatados para distribuirlos a los necesitados.

Celebrar el Día de Acción de Gracias en España

Los estadounidenses que vienen a vivir a España generalmente no renuncian a celebrar el Día de Acción de Gracias, pero a menudo pueden optar por organizar cenas festivas con invitados de otros países. Algunos hacen todo lo posible para imitar todos los platos tradicionales americanos, mientras que otros optan por crear una cena fusión, tomando las mejores recetas nacionales de Acción de Gracias con algunos cambios por los mejores ingredientes españoles.

Cada vez más, los restaurantes inteligentes en España se están dando cuenta de que ofrecer un menú de Acción de Gracias a precio fijo es una buena elección de negocios, por lo que siempre vale la pena para los residentes estadounidenses y otras personas que quieran unirse a la celebración estar atentos a lo que se ofrece localmente.

Para aquellos que quieran organizar la cena de Acción de Gracias en casa, optar por seguir recetas tradicionales puede requerir un poco de trabajo. Los pavos enteros no suelen venderse en los supermercados ni en las carnicerías españolas, y probablemente habrá que pedirlos con antelación; También vale la pena señalar que un horno europeo normal es algo más pequeño que su homólogo estadounidense, por lo que es mejor medirlo primero para saber qué tamaño de pavo es el adecuado.

Las áreas con una gran población de residentes estadounidenses suelen tener tiendas de comestibles que atienden a clientes extranjeros; sin embargo, hay ubicaciones como Saborofamerica.es O Amazon está abriendo la opción de comprar artículos como puré de calabaza enlatado y salsa de arándanos a aquellos que estén dispuestos a pagar un precio más alto que el que pagarían en Estados Unidos.

Quizás la mejor y más práctica opción sea tomar el espíritu de las recetas tradicionales de Acción de Gracias y añadirles un pequeño toque español.

Algunos excelentes aperitivos al estilo español incluyen rodajas de queso de cabra enrolladas en almendras molidas, fritas y rociadas con miel local. Los dátiles locales rellenos con queso de cabra y envueltos en tocino son un ganador, y los invitados suelen mezclar platos de queso, membrillo, pan de dátiles o pan de higo y jamón serrano o ibérico con almendras saladas y aceitunas.

Para aquellos que piden un pavo entero al carnicero, introducir algunos ingredientes españoles en el proceso de cocción puede agregar un poco de emoción. En lugar de untar el ave con mantequilla, rocíela con un buen aceite de oliva local y una pizca generosa de pimentón de la vera (pimentón ahumado). Aquellos que se sientan realmente extravagantes pueden verter un poco de brandy español sobre el ave para mezclarlo con los jugos esenciales del caldo.

Cocinar chorizo ​​​​picante o salchicha butifarra, junto con piñones y manzanas, es una deliciosa adición local al relleno, y las castañas también están ampliamente disponibles en las tiendas españolas en noviembre.

En lugar de una cazuela de judías verdes, opte por judías verdes frescas salteadas en aceite de oliva con ajo, una generosa pizca de sal marina y hojuelas de almendras. El puré de patatas, en lugar de puré, con una cucharada de mantequilla, aceite de oliva y algunas rodajas de manchego para que se derrita, queda aterciopelado y lujoso. Prueba a añadir un poco de pimentón ahumado y un poco de comino junto con zanahorias y un poco de miel.

Los tenderos españoles se enorgullecen de tener una gran cantidad de calabazas y calabacines en esta época del año, por lo que en lugar de gastar mucho en puré de calabaza enlatado, una mejor opción puede ser comprar uno fresco, tostarlo y agregarle canela, nuez moscada y macis. tu gusto. gusto. Para darle un toque español extra, en lugar del pastel tradicional, prueba Tarta de queso vasca quemada. Las nueces también están ampliamente disponibles, y un chorrito de buen jerez español hace un excelente pastel de nueces.

Afortunadamente, la buena kava es abundante y económica, por lo que es fácil celebrar el Día de Acción de Gracias con una bebida efervescente, y la amplia gama de tintos intensos y afrutados y blancos suaves y secos ampliamente disponibles garantizará que haya algo para todos los gustos para acompañar la comida.

Lo más importante de todo, por supuesto, es dar gracias, y vivir en este maravilloso país con su clima cálido y excelentes productos seguramente estará en lo más alto de la lista de Acción de Gracias de cualquiera.

Si eres estadounidense y vives en España, nos encantaría saber cómo celebras el Día de Acción de Gracias y cuáles son tus mejores consejos para la cena.