Un chef de ladrillo y mortero mira el antiguo sitio de Flat Penny en Berlín; restaurante diferente
STERLING – Chef ejecutivo en Labneh Está considerando abrir un nuevo restaurante en Berlín, pero Sterling’s permanecerá abierto.
Los rumores han estado circulando desde que los residentes notaron actividad en el antiguo restaurante Flat Penny de Berlín, más recientemente On The Trax, 263 West St.
Algunas personas tomaron el trabajo en el edificio como evidencia de que The Brick dejaba Sterling y abría en Berlín.
Pero, como siempre, el chisme no es del todo cierto.
“Los rumores son en parte ciertos”, dijo María Fosangos, propietaria de The Brick con su esposo, Víctor Mendoza. “Estamos en conversaciones y todo parece ir bien. Si todo sale como pensamos, abriremos un nuevo restaurante mexicano donde solía estar Flat Penny, pero no será un segundo ladrillo”.
Mendoza dijo que el nuevo restaurante será el Proyecto Fusangos y aparecerá su nombre. Fossangos es Chef Ejecutivo en The Brick. El proceso acaba de comenzar en Berlín y los permisos no se han emitido.
“Los ladrillos permanecerán abiertos”, dijo Mendoza, y agregó que no se han hecho públicos todos los detalles del nuevo sitio. “Será comida mexicana. María tiene mucho talento y estoy seguro de que haría un excelente trabajo allí”.
The Brick Mexican Grill ha abierto sus puertas en 27 Main St. , centro de Sterling, el 28 de marzo de 2016. El menú ofrece aperitivos, mariscos, ensaladas, sopas, enchiladas, burritos, fajitas y más.
Fosanjos se crió en Río Blanco, Brasil y Mendoza se crió en la Ciudad de México, donde asistió a la Universidad Nacional de Diseño Gráfico de México. Se mudaron a Estados Unidos en 1996 y ahora viven en Leominster con su “maravillosa hija”, como dijeron en su 2020 element story.
“Siempre quise ser chef desde que tenía siete años”, dijo Fosanjos. “La ubicación y la ciudad me parecieron perfectas para nuestro restaurante. Víctor tiene experiencia en diseño gráfico, lo que ayudó con el marketing y el diseño del restaurante”.
Los problemas de Trax se hicieron públicos en 2020. El 20 de marzo de 2020, se informó que el restaurante estaba cerrado después de que los selectores de Berlín votaron para revocar la licencia de licor.
Los documentos de los propietarios de On the Trax, que todavía se registran con el nombre de New Flat Penny, 263 West St., fueron cuestionados después de que los selectores descubrieran que las personas que creían que dirigían el restaurante no lo eran y que las firmas en las solicitudes de licencia eran no por las personas que supuestamente lo firmaron”, según la novela.
El restaurante entonces cerrado volvió a ser noticia en julio de 2020 cuando se informó que el presunto propietario, David A. Staveley, quien también acompañó a Kurt Sanborn, supuestamente fingió su muerte para evitar ser procesado por su persecución fraudulenta de cientos de miles de personas. . . Las autoridades federales dijeron que se han incautado dólares en préstamos revocables destinados a empresas que luchan contra la pandemia.
Los residentes estaban preocupados de que el restaurante vacío, que alberga varios proyectos cinematográficos, incluido “Knives Out” en 2019, sirviera comida nuevamente.
Mendoza y Fosanjos dijeron que hablarían sobre el proyecto si pasaba el proceso de licenciamiento.
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