España IFAPALa división de mejoramiento y biotecnología de Beyond Seeds y el grupo Beyond Seed han desarrollado un nuevo producto agrícola, Zucchiolo, que se obtiene de un producto sudamericano que es un cruce entre calabacín y pepino.

La investigación conjunta se lleva a cabo en Almería desde hace más de cinco años, con el director de Marketing y Desarrollo de Producto de Beyond Seeds, Alfredo Sánchez Jimeno, describiendo este desarrollo como “una novedad y un mundo exclusivo para sorprender a todos”.

El calabacín se distingue por su versatilidad, ya que se puede comer fresco como ensalada como si fuera un pepino, y también se puede cocinar, como el calabacín.

Pertenece a una nueva especie de la familia de las cucurbitáceas, de piel brillante, lisa, firme y de pulpa muy ligera y crujiente.

Otra de sus particularidades es su larga vida tras la cosecha, lo que la hace idónea para la exportación. Sin embargo, a partir de su lanzamiento, el producto solo se vende en Europa.

Sánchez-Gimeno explicó que actualmente se comercializa en tres variedades registradas: Zucchiolo White, Zucchiolo Green y Zucchiolo Yellow.

“Esto se traduce en una riqueza de color, siendo el amarillo el más hermoso y distintivo”, agregó el funcionario.

Artículos relacionados: Localizados en España más de 250 pozos ilegales para la producción de frutas tropicales

Cultivos de calabacín en Almería, España.

La variedad es originaria de América del Sur y se cultiva principalmente al aire libre. Gracias a la investigación, el cultivo ha podido adaptarse al cultivo en invernadero.

“Se pueden cultivar alrededor de 8500 plantas de calabacín en una hectárea y pueden entrar en producción en dos meses, con altos rendimientos que pueden alcanzar entre 9 y 11 kilogramos por metro cuadrado (19 a 24 libras por 10 pies cuadrados)”, dijo María. Dale Carmen Tamayo, Directora Artística de Proyectos en Beyond Seeds.

Se cosechan muy inmaduros y tienen una vida poscosecha que puede durar de tres a cuatro semanas en condiciones normales de temperatura.

Suscríbete a nuestro boletín